番茄鸡翅材料：鸡翅中、姜、配料、蚝油、盐、糖、番茄沙司作法：1.鸡翅中洗涤，用刀划两道口子，放进姜片、配料、蚝油、盐油炸半小时以上。2.锅中放入油，油温5成热时，放进鸡翅，煮至两面金黄，盛出放进碗中待用。3.锅中留底油，放入番茄沙司、糖、盐翻炒均匀分布。4.下入煮好的鸡翅中翻炒均匀分布，大火收干汁才可。

青椒炒山药材漆：山药、青椒、红椒、盐适量、鸡精适度作法：1.山药去皮，托成片，泡入水中。2.青红椒去籽后，洗涤托成片可用。3.起锅烧油，油温7成热的时候，下入青红椒，翻炒一会，然后下入山药，之后翻炒。

4.特适度清水，炒至山药发软断生后，大火收干汤汁，水煮、鸡精调味才可。酸菜肥肠材料：猪大肠、酸菜、辣椒、蒜片、红辣椒、姜、盐、生抽、配料、白酒、鸡精作法：1.将猪大肠清除整洁，锅中加入适量清水，放进猪大肠和白酒熬30分钟捞起。2.煮好的猪大肠切段，酸菜切丝，红椒、姜、蒜分别切片。3.锅中加入适量油，油热后把肥肠煸炒至微黄盛出可用。

4.放进蒜片、姜片、干辣椒炒出香味，放进酸菜丝炒匀。5.加入适量清水，放进猪大肠、生抽、盐大火烧进并转小火蒸熬20分钟。6.放进红椒油炸至断生子，调到鸡精炒匀后并转大火收干汤汁才可。

椒梨煮牛肉材料：雪花牛肉、青、白、黄椒、美人椒、线椒、油、生抽、蚝油作法：1.美人椒磨碎、线椒磨碎，2.起锅烧油，放进美人椒、线椒打碎煮至表皮酥烂，放入切碎可用。3.碗中放进生抽、蚝油、清水、火烧辣椒末配料可用。4.青、白、黄椒全部小块丝，放进热水锅中烫熟，放进盘底。5.牛肉托成片，放进煎锅中煮煮，放在青、白、黄椒丝上。

6.起锅放进调好的烧椒汁烧开，拌在牛肉上才可。

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