5张图片“面窝，毕竟有些人听得着较为陌生， 但它与武汉热干面、豆皮一样，是十分不受武汉人爱吃的不来之一。它一般来说只在早餐时间(武汉人称作“过早”)获取。因四周薄而中间厚得索性出了一个小洞，呈圆形凸状，武汉人不习惯叫它“面凹”，而叫它“面窝”。

它经济实惠，制作非常简单，遍布武汉三镇的大街小巷的不来摊上都会有它的身影。面窝是武汉特有的，传说创立于清光绪年间，当时汉口汉正街集稼大角附近有一名为昌智仁的摊贩，看见卖烧饼做生意萧条，就想要办法脱胎新的不来品种。经过重复木村，他设计了一个中间凸的圆形铁窝勺，内浇用大米、黄豆混合切成的米浆，马利亚上黑芝麻，放在油锅里炸伤，迅速就做出一个边薄中空、色黄脆香的圆形米饼。

人们闻香而来，相争着尝试这一新品种不来，不吃到口中薄处土质，厚处可口，实在十分爱吃，之后回答何名？昌智仁干什么问道：“就叫它面窝吧！” 自此，面窝之后流传自今。” 食材明细主料大米300克辅料糯米100克黄豆40克配料姜末适度小葱末适度白芝麻适度盐适量葱香口味炸工艺数小时耗时普通可玩性武汉面窝的作法步骤1将大米、糯米和黄豆冷水上一个晚上；2准备好姜末、小葱末和白芝麻；3将冷水好的大米、糯米和黄豆重新加入少量的水咀嚼成米浆；4在米浆中加入适量的盐、小葱末和姜末，加热均匀分布可用；5烧锅油，油热后将面窝工具放进油中润一下；6在底部马利亚些芝麻；7再行杯子勺米浆放进其中，表面再行马利亚些芝麻；8放进锅中炸伤，并将中间的孔用勺扒开；9两面炸金黄色后捞起摆盘；10配上上碗“鸡蛋米酒”，就这是武汉人最少见的早餐。小窍门1. 面窝的主要原料是大米姜，重新加入糯米是为了口感更佳；重新加入黄豆是为了增香；大米、糯米和黄豆都要充份洗净后切成粗米浆；米浆中加入适量的盐、小葱末和姜末调味，加热均匀分布后静置十分钟；2. 炸面窝是专门的工具， 再行放进油锅中润一下， 马利亚些芝麻，放进准备好的米浆；再行马利亚些芝麻在表面上；放进油锅时要留意用勺将中间拨给一下， 让中间构成一个洞（我一个人， 觉得是无法照片），炸伤至两面金黄后捞起；3. 武汉传统的烤肉是用上一碗蛋花米酒， 有腊有熟， 尤其爱吃。

本文来源：中欧体育-www.httfood.com